Вход Регистрация

Пастернак

Раньше пастернак был одним из самых распространенных на Руси корнеплодов, заготавливаемых на зиму. Теперь это ценное овощное, лекарственное и пряное растение не часто встретишь в огородах. А между тем пастернак прост в выращивании и очень полезен. Как вырастить пастернак на даче? 

Пастернак - растение несложное в уходе, но весьма полезное. И прежде чем говорить об агротехнике этой культуре, хочется заинтересовать читателя чудодейственными свойствами пастернака.

Полезные свойства пастернака

По содержанию легкоусвояемых углеводов пастернак занимает одно из первых мест среди корнеплодов.

В нем содержатся витамины (С, Вг В2, В6, РР), каротин, белки, рутин, пектины, минеральные соли, эфирные масла, придающие пастернаку свойственный ему запах.

Пастернак помогает при хронической коронарной недостаточности, почечных и желудочно-кишечных заболеваниях, улучшает обмен веществ, оказывает тонизирующее, общеукрепляющее, а также противосклеротическое действие.

Как вырастить пастернак

Где сажать пастернак

Пастернак неприхотлив. Вырастить его на даче просто. Это холодостойкое, засухоустойчивое, светолюбивое растение. Ему подходят любые структурные почвы, кроме кислых.

Подготовка почвы

Обычно пастернак выращивают на грядах шириной 1 м. Почву перекапываю ранней весной на глубину штыка лопаты. Вносят по 1 ведру компоста, по 1 литровой банке золы, по 1 ст. л. суперфосфата и калийной соли на 1 погонный метр.

Не следует вносить под пастернак свежий навоз - это способствует ветвлению корнеплодов.

Посев семян пастернака

Можно вырастить пастернак посевом семян весной и подзимним посевом. Сеять его под зиму следует сухими семенами.

Предпосевная обработка семян

Весной пастернак сеют замоченными семенами в ранние сроки. Так как семена у этой культуры туговсхожие, их готовят за 2 недели до посева.

Замачивают семена в течение суток (несколько раз меняя воду), промывают, заворачивают в мокрую ткань и кладут в полиэтиленовый пакет в теплое место. Через каждые 2-3 дня семена проветривают. По мере надобности увлажняют.

Как только начинают появляться первые корешки (через 10-12 дней), семена помещают в холодильник, для закаливания.

Сеют пастернак рядками через 30 см в бороздки глубиной 2-3 см и присыпают рыхлой землей. После посева грядку слегка прикатывают.

Прореживание всходов

Появляются всходы пастернака через две недели. В фазе 2-3-х настоящих листьев прореживают растения через 5 см. Можно выдернутые растения пересадить на другую грядку. Второе прореживание проводят (через 10-15 см) когда у пастернака будут 5-7 листьев. Выдернутые корни можно использовать в пищу.

Дальнейший уход заключается в прополках, рыхлении, поливах и подкормках. Поливают пастернак по мере необходимости, но не чаще одного раза в неделю - по 1 ведру на 1 погонный метр.

Подкормки пастернака

Пастернак очень отзывчив на жидкие подкормки в период активного роста листьев. Подкормить растения можно разбавленным коровяком, настоем золы или раствором минеральных удобрений - в фазе формирования корнеплодов.

Уборка пастернака

Убираю пастернак последним из овощей. В погребе корнеплоды прекрасно хранятся до весны. Часть грядки можно оставить под зиму для получения в следующем году семян.

Пастернак в кулинарии

корнеплоды пастернака

Из корнеплодов пастернака можно приготовить самые разнообразные блюда. Их можно есть сырыми, добавлять в салаты, в супы, борщи, тушить и жарить. Хорош пастернак и в маринадах. Он не перебивает вкуса других овощей, но привносит в каждое блюдо пикантность.

Кроме того, пастернак - отличный консервант, предохраняющий от закисания заготовленные впрок овощи. Попробуйте вырастить на своем участке пастернак. Вы удивитесь неприхотливости и хорошему урожаю.

Появились вопросы по выращиванию пастернака? Спросите у на на ФОРУМЕ



Комментировать
Добавление нового комментария
 



Защитный код *